Et Yemekleri Resimli Oktay Usta Et Yemeği Tarifleri Tarifi

Çömlekte Hünkar Beyendi

Çömlekte Hünkar Beyendi

MALZEMELER; 500 GR. KUZU ETİ(BUT BÖLÜMÜNDEN KUŞBAŞI DOĞRANMIŞ) 2 YEMEK KAŞIĞI SIVIYAĞ 1 TANE KURU SOĞAN(YEMEKLİK DOĞRANMIŞ) 2 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI 1TATLI KAŞIĞI TUZ 2 TANE DEFNE YAPRAĞI 2 SU BARDAĞI SICAK SU 1 TATLI KAŞIĞI ÜZÜM SİRKESİ BEĞENDİSİ İÇİN; 4 ADET ÇEKİRDEKSİZ KEMER PATLICAN (KÖZLENİP, PÜRE HALİNE GETİRİLMİŞ) 1 SU BARDAĞI SÜT 2 ÇORBA […]

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Malzemeler: 5 Adet Patlıcan 3 Yemek Kaşığı Un 2 Su Bardağı Süt Bir Kâse Kaşar Peynir Rendesi Sıvıyağ Tuz Karabiber Üzeri İçin: 400 Gram Kuzu Eti 1 Kâse mantar 1 Adet soğan 3 Diş sarımsak 2 Adet domates 2 Yemek Kaşığı Biber Salçası 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası 1 Defne Yaprağı Sıvıyağ Tuz Su   […]

Papaz Yahnisi

Papaz Yahnisi

İsminin anlamıyla ilgili küçük bir rivayet vardır: Mübadele öncesi dönemde Rum,Bulgar ve Yahudi azınlıklar yörede Türk nüfusla birarada yaşamaktaydı. Hastalığında komşusunun ikram ettiği arpacık soğan ve et ile hazırlanmış bu yemeği çok beğenen azınlıklardan bir din görevlisinin daha sonra komşusundan bir daha yapmasını istediğiyle ilgili bir rivayettir Malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvıyağ 500 gr kuşbaşı […]

Etli Patates Dolması

Etli Patates Dolması

Görseliği ön planda olan bir yemek Malzemeler: • 100 gr. kuşbaşı et, • 3 adet taze soğan, • 2 adet domates, • Yarım demet maydanoz, • 2 diş sarımsak, • 4 adet patates, • 2 çorba kaşığı tereyağı, • Tuz, karabiber, kekik Dolma Tarifi Yıkadığınız patateslerin içini oyun, ısıtılmış fırında 4–5 dakika tutun.Bu arada küçük […]

Şaşlık

Şaşlık

Şık bir ızgara tarifi Malzemeler: yarım kilogram Biftek bir kase rendelenmiş kaşar peynir 4 tane domates 2 adet patate 4 tane sivri siber Tuz Yemek Tarifi Kasabınıza biftek dilimlerinizi incecik dövdürünüz.Öncelikle domates,kabak ve biberleri yıkayalım. Kesme tahtanızın üzerinde irice doğrayalım sebzelerimizi. Biftek parçalarının içine rende kaşar peyniri alıp saralım.Şişlerimize sırasıyla domates,biftek,sivribiber,kabak ve kaşar takarak.Izgarada pişirelim.,içine […]

Etli Mantar Sote

Etli Mantar Sote

Malzemeler : 250 gr. Kuşbaşı et 500 gr. Mantar (taze) 10 adet Arpacık soğan (kabukları soyulmuş) 1 çorba kaşığı Domates salçası 2 çorba kaşığı Zeytinyağı 3 adet Tane karabiber Tuz Kekik Yemeğin Tarifi : Bir tencere içinde kuşbaşı eti, yağı ve salça ile birlikte 10 dakika soteledikten sonra içine arpacık soğanları ekleyin. 5 dk sonra […]

Sülbiye

Sülbiye

Geçmişte ziyafetlerin baş yemeğiymiş. “Davet edecek de zülbiye mi yedirecek? ” deyimi bile vardır.. Malzemeler: 750 gr kuşbaşı et ½ kilo arpacık soğan 8 diş sarımsak kimyon 1 yemek kaşığı margarin 1 yemek kaşığı salça 1 Su barağı nohut(haşlanmış) 3 tatlı kaşığı sirke 1 Tatlı kaşığı toz şeker Tuz Yemek Tarifi Orta boy bir tencereye […]

Tas Kebabı

Tas Kebabı

Annem anlattı ben pişirdim…:))) Malzemeler: ½ kuşbaşı et 1 çorba kaşığı sıvıyağ 2 orta boy domates 2 orta boy soğan 1 çay kaşığı kekik Tuz, karabiber Kebap Tarifi Tencereye eti, kıyılmış soğanı, yağı koyunuz. Eti bıraktığı suyu çekinceye kadar karıştırınız.Fındık büyüklüğünde doğradığınız domatesi ilave edin. Tuz, karabiber ve kekiği serpiniz. Biraz daha karıştırınız. Etleri ortaya toplayarak, […]

Çoban Kavurma

Çoban Kavurma

Malzemeleri : 1 Kg Kuşbaşı kuzu eti 3 Adet Sogan 1 Tatli Kaşığı kekik 3 Adet Çarliston biber 1 Çay Kasigi karabiber 2 Dis Sarmisak 1/2 Çay Bardagi sivi yag Çoban Kavurmanın Tarifi: Soganları kabuklarından soy ve halka halka dogra, çarliston biberi, sarmısak ve eti bir tencereye konulup harli yüksek ateste 3 dakika kadar çabuk […]

Kofik Dolması

Kofik Dolması

Malatya ve Elazığ, a ait yöresel bir tat. Bir Malatyalı olarak tarifini vermezsem ayıp olur Malzemeler: 10 adet Kuru kabak (kofik) 250 gr. kuzu eti 1,5 su b. pirinç 4 adet soğan 1 çorba kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tutam maydanoz Kuru nane Karabiber Tuz Sıvıyağ Su Dolma Tarifi Ben bu […]

Kuzu Sultan

Kuzu Sultan

Malzemeler: 1 adet kuzu kol 5 Parça kemiksiz kuzu eti kekik tuz Milföy hamuru Sos için : 1 Çorba kaşığı margarin 1 Çorba kaşığı un 2 tane rendelenmiş domates 1 Su bardağı etsuyu 1-2 Adet defne yaprağı Yemek Tarifi Kasabınıza kemiklerini ayıklatıp dövdürdüğünüz kuzu kolunun içine, parca etleri ve tuz. Kekiği ilave edip sararak rulo […]

Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap

Izgara Sebzeli Yoğurtlu Kebap

MALZEMELER : 250-300 Gram Kuzu Eti 1 Adet Patlıcan 1 Adet Havuç 1 Adet Kuru Soğan 1 Adet Kırmızıbiber 1 Adet Dolma biber 1 Adet Domates 1 Çay Bardağı Zeytinyağ 1 Tutam Fesleğen Tuz Karabiber Kekik Pulbiber YAPILIŞI : Patlıcanı kabuğunu soymadan yan yan (verevlemesine) doğruyoruz. Havucu soyup doğruyoruz. Kabağı doğruyoruz .Hepsini aynı kaba alıyoruz. Üzerine […]

Fırında Patlıcan Kebabı

Fırında Patlıcan Kebabı

Malzemeler: Yarım kilogram kuzu eti Bir kilogram patlıcan Bir kilogram domates 4 adet biber 4 diş sarımsak 3 yemek kaşığı tere yağ Yeteri kadar tuz TARİFİ :Patlıcanları alacalı soyun ve parmak şeklinde bıçak yardımıyla dilimleyin. Domatesleri iri iri doğrayın.(Domateslerin kabuğunu soymayın). Biberleri bir parmak eninde doğrayın. Sarımsakları kabuklarından soyup ortadan ikiye kesin. Güvecin en dibine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini […]

Elmadağ Tiriti

Elmadağ Tiriti

Elmadağ’dan Seyit Ali KESER’e tarifi ve resimi için çok teşekkür ederiz. Malzemeler: Yarım kilo kuşbaşı dana et 2 adet Domates, 2 veya 3 adet yeşil biber 2 yemek kaşığı salça 1- 1,5 litre su tuz karabiber Elmadağ tandır ekmeği 2 kaşık margarin ve ayçiçek yağı Yapılışı: Bir tencerenin içine ayçiçek yağı konulur ve üzerine 2 […]

Sebzeli Süt Danası

Sebzeli Süt Danası

Sevgili Saliha hanım teşekkür ederim.Tarifi hemen denedim ve paylaşıyorum. Malzemeler: 500 gr Süt Danası 3 adet patates 2 adet havuç 5 adet sivri biber 2 adet soğan 5 diş sarımsak 6 adet domates 1 demet biberiye Bir miktar kekik Sıvıyağ Tuz Karabiber Yemek Tarifi Kasabınıza kuşbaşı doğradığınız etinizi, bir tavaya alıp suyunu salıp çekinceye kadar, […]

Keşkek

Keşkek

MALZEMELER: Yarım kilo yarma (1 gece önce suda ıslatılmış) 250 gr kuşbaşı et Tuz Sosu için; Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ 2 kaşık salça YAPILIŞI : Öncelikle eti düdüklü tencerede haşlıyoruz ve didikliyoruz. Düdüklü tencerenin içine etin suyunu ve yarmayı alıyoruz. Suyu az  ise su bardağı ile su ilave edip tuzunu koyuyoruz. Yaklıaşık 30 […]

File Sarma

File Sarma

Malzemeler 5 adet küçük bonfile 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tane soğan 4 tane mantar 1 tane domates 1tane sivri biber 1tane küçük pide 2 yemek kaşığı domates sosu Birkaç dal maydanoz Kebap Tarifi Kasabınıza incecik yaptırdığınız bonfileleri bir kenara alalım.Ayıkladığınız soğanı ve mantarı çok ince doğrayalım. Küçük bir tavaya tereyağını alalım, soğan ve mantarı […]

Kuzu Etli Soğan Yahnisi

Kuzu Etli Soğan Yahnisi

Pirinç pilavıyla,servis tabağında nefis görünüyor. Malzemeler: 600 gr. kuzu eti 1 kâse soğan 4 diş sarımsak 2 biber 1 çorba k.domates salçası 2 defneyaprağı Yarım su bardağı Domates sosu Tane karabiber Sıvıyağ Su Tuz Yemek Tarifi Bir tencereye sıvıyağını koyun, etleri ilave edin biraz soteleyin(suyunu salıp çekene kadar)İrice doğradığınız soğanları ilave edip biraz daha soteliyelim […]

Tantuni (Dürüm)

Tantuni (Dürüm)

Tantuniyi Mersine 19. yüzyılda Arap işçiler tarafından getirildiği söyleniyor.. Malzemeler 500 gr kuzu eti 3 tane soğan 3 tane yeşilbiber 3 tane domates 1 çorba kaşığı sıvıyağı 10 adet lavaş Tuz Salatası İçin: 1 bağ maydanoz 1 bağ taze soğan 1 tane limon Bir tutam Sumak ve Tuz 1 yemek kaşığı sıvıyağı Yemek Tarifi Orta […]

Patates Soslu Biftek

Patates Soslu Biftek

Malzemeler : 500gr.biftek 5 adet soğan 3 diş sarımsak 2 defneyaprağı 1 yemek k.domates salçası 2 adet patates 5 adet biber tane karabiber tuz sıvıyağ su Yemek Tarifi Orta boy bir tencerede, biftekleri yüksek ısıda pişiriniz.Tavaya sıvıyağı alalım iri doğradığınız soğanları sote ediniz. Sarımsağı ekleyip bir iki karıştırınız, salçayı alıp tuz ve baharatlarını ayarlayıp, sıcak […]

Konya Tiriti

Konya Tiriti

Yöresel lezzetlerimiz.. Malzemeler: yarım kg. et 2 yemek k.tereyağı 2 adet soğan 1 miktar maydanoz tuz, karabiber kimyon Pidesi için: 3 su b. un 1 yemek k. kuru maya 1 tatlı k. tuz alabildiği kadar ılık su Yemek Tarifi Öncelikle pide hamurunu hazırlayalım bunu için karıştırma kabına unu alalım, kuru mayayı, tuzu ilave edelim ılık […]

Mantar Soslu Dana Madalyon

Mantar Soslu Dana Madalyon

Malzemeler: 4 Adet dana madalyon 250 gr mantar 1 tane küçük soğan 1 miktar maydanoz 1 tane havuç 1 tane limon 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Yemek Tarifi Bir orta boy tencereye tereyağını alınız, küçük doğradığınız havucu ve soğanı soteliyelim. Yıkayıp doğradığımız mantarları alalım tavaya 3 dakika soğan ve havuç ile birlikte soteliyelim, tuzunu […]

Harput Güveci

Harput Güveci

Yöresel bir lezzet..Harput,u görmelisiniz ve bu güveci orda yemelisiniz Malzemeler: 7 parça kuzu gerdan 3 tane soğan 3 tane domates 3 tane patates 3 tane patlıcan 2 tane kabak 2 tane kırmızıbiber 5 tane yeşilbiber 6 diş sarımsak 2 defneyaprağı Mantar Tane karabiber Zeytinyağı Tuz Yemek Tarifi İlk iş olarak sebzelerimizi hazırlayalım,3 adet patatesi yıkayalım […]

Patatesli Biftek

Patatesli Biftek

Malzemeler: 600 gram biftek 1 kase garnitür 1tane soğan 2 yemek kaşığı salça Tuz Karabiber Üzeri için: 3 tane patates 1 kâse kaşar peyniri Yemek Tarifi Öncelikle biftekleri bir tavaya alın, hararetli ısıda iki üç dakika pişirin.Isıya dayanıklı fırın kabının zeminine garnitürleri yayın, yüksek ısıda pişirdiğiniz biftekleri garnitürün üstüne alın Bu arada sosunu hazırlayalım,küçük bir […]

Erenköy şöleni

Erenköy şöleni

Malzemeler: 200 gr Bonfile 150 gr Mantar 1/2 Çay Kaşığı Tuz 1/2 Çay Kaşığı Toz Biber 30 gr taze Kaşar 1 Çay kaşığı Un 2 tane yumurta 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 Çay Kaşığı Soya Sosu 1 Çorba Kaşığı Beşamel Sos 1 Kahve Fincanı Dömiglas Sos Yarım Limon Yemek Tarifi Öncelikle dövdürdüğünüz bonfilenin üzerine tuz, […]

Etli Sebze Yemeği

Etli Sebze Yemeği

Malzemeler : 1.5 Çorba Kaşığı Margarin 1/2 Kg Kuşbaşı Et 1 Adet Soğan 2 Adet Küçük Doğranmış Domates 3 Adet Sivribiber 1 Adet Patates 1 Adet Patlıcan 1 Adet Kabak 6 Adet Brüksel Lahanası Tuz Karabiber Maydanoz Yemeğin Tarifi : Bir tencere içinde ön hazırlık olarak brüksel lahanasını az suda haşlayın. Patlıcan, kabak, patatesi kabuklarından soyun […]

Sac Kavurma

Sac Kavurma

Malzemeler: 1 kuzu budu 1adet soğan 2 adet domates 2 biber Tuz, karabiber Kekik Yemek Tarifi Kasaba kemiklerinden ayırttığım ve küçük doğrattığım kuzu etini, hafif yağlanmış saca alın, kavurmaya başlayın 10 dakika kavurun. Bu arada soğanı ayıklayıp küçük doğrayınız, küçük doğradığınız soğanları ete ilave edin ve kavurmaya 4 dakika sürdürün. Biraz irice doğradığınız biberlerlide ilave […]

Kuzu İncikli Kebab

Kuzu İncikli Kebab

İkinci bir tabağı isteten lezzet.. Malzemeler: 1 kg. kuzu incik 1 çorba k.domates salçası 1 tatlı k. biber salçası 2 dal defneyaprağı 1 adet soğan 2 diş sarımsak sıvıyağ Tuz Tane karabiber Su o Fesleğenli Erişte İçin 1 kâse kepekli erişte 1 kâse domates sos(hazır rende kullandım ben) 1 tatlı k.domates salçası 2 diş sarımsak […]

Kuzu Etli Büryan

Kuzu Etli Büryan

MALZEMELER :    500 gr kuzu et    1 su bardağı baldo pirinç    25 gr tereyağı    Yarım su bardağı su    1 soğan    4 yemek kaşığı zeytinyağı    Karabiber   Yeşil Biber    Domates    Tuz YAPILIŞI :  Kuzuı etleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar ocakta pişirin. Başka […]

Peynir Sarmalı Biftek

Peynir Sarmalı Biftek

Ona herkes saraylı derdi..Adile teyze, hayata dair öyle güzel ip uçları almıştım ki..Her gün şölen tarzında olan sofrasından bir tarifi sizinle paylaşmak istedim… Malzemeler: Yarım kilo biftek Kaşar Peyniri bir miktar tulum peyniri Maydanoz Tuz Karabiber : 3 adet yumurta Galeta unu ve normal un Salata malzemeleri: Yeşillik karışık Çeri Domates Nar Ekşisi Zeytinyağı Yemek […]

Toplam 4 sayfa, 1. sayfa gösteriliyor.1234
.